Herregud, for en dust.
Å kalle ham en kokk får meg til å ville slikke kjøttkverna.
- Habibi, er du interessert? - Hver gang han åpner munnen, -
- er det som å lytte til Emeril Lagasses rasshøl.
Jeg fortalte at jeg er en veteran.
Fyren snakker til meg som om jeg tar oppvasken.
Hør på oss. Vi er som sykepleiere.
Kanskje jeg fortsatt kan forlenge leiekontrakten på matbilen min?
Kom igjen, folkens.
Dere vet hvor mye denne plassen betyr for Dion og meg.
Ja, Kevin er en vits.
Men når vi åpner, da skal Thirio bli topp.
- Vi skal sørge for det. - Hvordan?
Jeg har en idé.
Hvorfor ikke invitere ham opp hit, -
- og så lar vi ham rolig og rasjonelt
- bli kastet av taket? - Jeg går og henter ham.
Er det en fest og jeg ble ikke invitert?
Nei, helt alvorlig. Har vi en pause eller noe?
Vi har to uker til vi åpner -
- og en hel meny å prøve og forberede.
Kom igjen. Vi må jobbe.
- Ja, kokk. - Ja, kokk.
Ja, kokk.
Unnskyld. Jeg prøvde å treffe søppelet.
Tror du dritten du har prøvd deg på siste uken skremmer meg?
Jeg brakk nesten kragebeinet på en fyr for å ha stengt meg inne i fryseren.
Dere kan kødde med meg om dere vil, men jeg er kokken her.
Jeg drar ingen steder.
Går du etter meg, tar jeg knekken på deg.
Kom igjen. Friminuttet er over.
Vi har en bakpart av storfe som må slaktes.
Ikke min jobb. Vi har en fyr for den slags.
Vel, A, den fyren er ikke her. B, fyren er sparket.
Og C, det er din jobb nå.
Tom...
Jeg har tenkt litt på vinlisten.
Alt jeg sier er at menyen vår er mer lokal nå.
Det gir ingen mening å servere utenlandsk vin ingen har hørt om. Pilar!
De hører om dem når jeg forteller om dem.
Kokk Mahoney, ja. Hei. Det er forresten Pilar.
- God morgen, Tommy. - God morgen.
Be Mattilsynet komme hit på mandag. Jeg vil ikke være et døgn unna åpningen -
- og måtte utsette den på grunn av et eller annet teit.
Det er ikke sånn det fungerer.
Vi må fylle ut og sende inn en rekke kompliserte skjemaer, og...
Dette er din jobb, Pilar.
Jeg vet du finner ut av det.
Ja, selvsagt. Jeg finner ut av det.
Og det er Pilar.
Klarer du dette?
Hør, angående den kvelden da vi...
Ja, jeg er lei for det.
Nei. Jeg er lei for det. Jeg føler jeg var uhøflig.
- Nei. - Det er bare at jeg liker deg.
Jeg deg også.
Men akkurat nå er alt så hektisk, med å gjøre klart til åpningen, -
- og jeg tror det er bedre om vi, ikke sant...
Men jeg er glad for at du er her.
Jeg også.
Hei, far.
Er du komfortabel?
Ikke vær redd. Jeg skal ta meg av alt.
Asiatene, forretningene, alt sammen. Jeg skal ta ansvar.
Jeg skal gjøre dette på din måte -
- din elendige drittsekk.
Unnskyld. Dette må være vanskelig for deg.
- Hvordan har han det? - Vi behandler ham for 19 stikkskader, -
- alvorlig skade på vitale organer, -
- og rekke andre problemer som...
Jeg vet det. Hvordan er han?
Jeg vil tro at du også vet -
- at når noen får et slag under operasjonen...
Det er et mirakel at han overhodet puster.
Hva er det neste?
Ikke noe neste. På et tidspunkt må vi la naturen gå sin gang.
Du burde vurdere om du vil skrive under på en DNR.
Sier du han kan dø -
- men dere vil ikke la ham dø.
Mr. Woijchik, vi kan aldri love resultatet, godt eller...
Unnskyld meg.
Hei, Davey. Mor er opptatt. Er alt i orden?
Jeg vet ikke. Hvem sendte meldingen?
DAVEY RING MOR NÅ
Å, det.
Nei. Jeg er ok.
Ikke vær redd. Alt i orden.
Alt er bra. Ok.
Vi tenkte denne med Dions lammeskank.
- Den er veldig god. - Ikke sant?
Tanninen, jorden, den utrolige strukturen.
Denne vil sende porterhousebiffen din til himmels.
Jeg har funnet lampene du ba om, sjef.
Hvilke lamper? Belysningen er allerede på plass.
- Varmelamper for å holde maten varm. - Hva? Nei, nei.
Maten vår er ikke på utstilling, som på en enkel kafé.
Så du på planene?
Se her.
Her. Rie planla alt sammen.
Se her. Vi skal installere paneler,
slik at kjøkkenet blir usynlig.
Ikke noe bråk, ingen distraksjon, -
- kun fokus på maten.
Panelene går foran lampene.
Nei. Det blir ingen lamper.
Vi gjør dette slik Rie tegnet det.
Høres dyrt ut. Men det er din restaurant.
Veldig bra, Patras.
Når du er ferdig, legg dem i marinaden.
- Ja, hva er i marinaden? - Hemmelig.
Hei, T. Han må vekk.
Ikke se på meg.
Han kaller seg selv kokk.
Han har en hemmelig saus.
McDonald's har en hemmelig saus.
Hva kan jeg gjøre? Far vil ikke gi seg, -
- og jeg har ingen flere løsninger for kjipe situasjoner.
Som, forresten, kunne vært unngått.
Om du ikke hadde hatt det så travelt med å åpne, -
- og faktisk hadde lest gjennom kontrakten.
Det er typisk deg å beskylde meg for å ha lidenskap for drømmen vår.
Selv om jeg greier å bli kvitt ham, -
- har vi ikke nok tid til å trylle frem en ny meny før vi åpner.
Jeg kan sette sammen en meny.
Nei, seriøst. Jeg må bare få kjøkkenet tilbake.
Dion, glem det, ok?
Vi ble lurt. Vi må bare leve med det.
Han liker i det minste 2009-Massolinoen. Han er ikke helt idiot.
Jeg forstår. Nei, nei. Jeg forstår nå.
Så lenge du har dine flotte viner, er alt i orden med Kevin.
- Er du helt sprø? - Ja, du gir etter.
Ha det gøy med å runke med vinkjæresten din.
Du trenger vel ikke Ries bibel lenger.
Hva i helvete gjør du?
Fint. Nei, bra.
Bra. Det er den Tommy jeg kjenner og er glad i.
Ja, forbannet over at vi kan miste dette.
Tror du virkelig jeg ønsker å pare vinen min med kjøttdeigretter?
- Jeg er med deg, Dion. - Hei, det er stengt her.
- Vi må følge boken... - Hva er ditt problem?
Jeg sa vi har stengt.
Er du døv?
- Kom deg ut av restauranten min. - Rolig nå!
Hva er det som skjer? Hva er dette for noe?
Jeg visste ikke at du var ute. Kom. La oss gå utenfor.
Ja, la oss gå utenfor.
Hvordan går det med deg? Kom igjen.
Tilbake til arbeidet.
Jeg beklager det med faren din.
Jeg ga deg noe du skulle oppbevare for meg. Si at det er trygt.
Ja. Det er trygt.
Og holder meg våken om nettene av feil grunner.
Jeg høyner betalingen. Jeg vil ha 6000.
Patrick, kom igjen. Jeg åpner en restaurant.
Det koster penger.
Det er vanskelig nok å betale det vi ble enige om.
Det eneste vi ble enige om er at jeg eier deg.
Hvis jeg sier det er 6000, må du betale meg det.
Er det klart?
Bestill mer brus.
Jeg har fri i dag. Jeg jobber, men jeg gjør min andre jobb.
Som skuespiller?
Oppfører deg som om du vet hvordan å drive restaurant?
- Jeg vet hva jeg gjør. - Hvorfor er du her da?
Fordi søstre hjelper hverandre.
Når har du tenkt å hjelpe meg? Fordi jeg kan trenge en kelner.
Jeg trenger bare litt råd angående Mattilsynet.
Jeg har nok å gjøre i min egen restaurant.
Jeg har ikke tid til å ta meg av enda en.
Hvorfor roter du deg alltid opp i slike situasjoner?
Jeg hjelper deg i morgen...
Herregud, er alt ok? Jeg henter is.
Bare gå.
Jeg ser deg senere.
Kult. Denne er favoritten min.
Du kan låne boken, om du vil.
Jeg stjal den fra biblioteket.
Hva holder dere på med?
Ikke bry deg.
Mor er her. Jeg må gå.
Mr. Moran?
Kan jeg vise deg noe?
- Ja, jeg har sett dem. - Greit. Ja.
Men for noen uker siden forandrer tegningene seg.
Han tegner seg selv med folk.
Fargene blir sterkere.
Blir han bedre?
Vi har ennå et stykke å gå for ham å bli ferdig med traumet, -
- men dette er positiv utvikling.
Har dere begynt å lage mat sammen?
Nei, det er Dion.
Å ha en støttekontakt i livet -
- virker å ha bra virkning.
Hei, onkel.
Hør etter. Jeg trenger kontanter.
Jeg skylder deg allerede for flyet og kontantene jeg fikk av deg.
Jeg ville ikke spørre deg om det ikke var viktig.
- Du sitter i saksa? - Ja, virkelig.
Tannfeen?
Ja, han vil ha 6000 av meg.
Jeg har ikke så mye her.
Det er Kittie med I-E, ikke sant?
Det er en fyr i Jersey som skylder meg for noe.
Gi meg noen timer.
- Jeg tar sykkelen og kjører over. - Ok.
- Det er rått. - Dette er det vi...
Falsk alarm. Det er bare Tommy.
Hvor er Kevin?
Møter en selger?
Suger livet ut av folks håp og drømmer? Hvem vet.
Vil du jeg skal slå deg i cribbage?
Gå og gjør det klart.
Om du ser etter noe du kan tegne, -
- her er ansiktet til en vinner... dette her.
Gjør meg en tjeneste. Dypp hodet mitt i denne dritten -
- og hold det til jeg slutter å puste.
- Hei. - Hei. Jeg er her angående en jobb.
Ja, bra. Jeg skal finne en søknad.
Ikke vær så uhøflig.
La oss vise den unge damen rundt her.
Jeg heter Dion Patras.
Min partner Tommy og jeg eier stedet.
- Hyggelig å treffe deg. - Hyggelig å treffe deg også.
- Jeg er Laura. - Laura. Det er et vakkert navn.
Velkommen til Thirio. La meg vise deg rundt.
Dette er kjøkkenet, som du ser.
Magen til beistet, ikke sant?
Dette er spiserommet.
Du må forestille deg det med 25 stålbord spredt utover.
- Det er flott. - Flott.
Vet du hva? Du vil passe rett inn.
Hva fikk deg til å bestemme deg for å åpne en restaurant?
Vel, jeg har...
Jeg har laget mat siden jeg var barn.
Jeg føler jeg ble satt på denne jorden for å gjøre det.
Du er eier og kokk.
Jeg er en sjefskokk.
Har du erfaring som kelner?
Ja, da jeg var 16.
Jeg er ikke her for kelnerjobb. Jeg er også en kokk.
Akkurat. Beklager. Jeg trodde du var her for...
Faren min ansatte meg her.
Faren din?
Kevin Mahoney. Sjefskokken.
Jeg kom bare for å levere papirene mine.
Vi kommer nok til å se mye til hverandre.
Er han ok?
Faren din er ikke her nå, -
- men jeg skal se til å gi disse til daglig leder, -
- og så ser vi deg -
- når du begynner.
Hva så? Vi har enda en kokk.
Ja, datteren hans.
- Kanskje hun er flink. - Flink?
Hun kan ikke ha kokt et egg engang.
Hvordan skal vi betale henne?
Vil pengene til faren din dekke det?
Aidan har faktisk dekket svært lite i det siste.
Kevin tvinger oss til å ansette hans "dyrbare lille jente".
Jeg må sparke noen av mine folk.
Jeg ga løfter. De sa opp jobber for meg.
- Jeg vet, jeg vet. - Dette er vår restaurant.
- Vi får ikke ansette våre egne folk? - Vi signerte en kontrakt.
Det er for sent. Vi sitter i saksa.
Nei, du sitter i saksa. Jeg sitter ikke fast i noe.
Hva er dette nødstilfellet? Jeg er midt i forhandlinger.
Jeg må be deg om en ting.
Jeg må ut av en avtale jeg ikke vet om jeg er bundet til.
- Tuller du med meg? - Bare hør på meg.
En kontrakt er ugyldig om den har ting gjemt i den -
- som ikke ble understreket?
Som disse internettkontraktene.
Du klikker "enig" for å komme videre i livet.
Signerte du kontrakten?
Ja, jeg signerte.
Da er den gyldig. Jeg er opptatt.
Onkel, hvordan går det?
Jeg er på vei til New Jersey nå.
Jeg burde være tilbake med pengene om en time.
- Flott, vi ses senere. - Ok.
Jeg våkner fem, seks ganger om natten. Jeg er furten.
Jeg bare sier det, denne kinesiske situasjonen gjør meg sprø.
Er det drittsekken Stavros?
Jeg hater det rasshølet.
God morgen.
Det er det siste gode jeg har å si.
- Du mistet Sinclair Plaza-kontrakten. - Hva faen snakker du om?
Troy Scaffolding kom med et lavere anbud.
Vi hadde den avtalen.
Du hadde et håndtrykk, -
- som ikke betyr en dritt i dag.
- Faen heller. - Jepp, buhu.
Den kontrakten skulle dekke helseforsikringen -
- og den farkakte restauranten du starter opp.
- Overfør noen penger. - Fra hvor?
Du er ikke lenger verdt det du tror du er, herr restauratør.
Dra til helvete, Ruth.
Gjerne det, Aidan, men jeg er for opptatt med å prøve å holde deg flytende.
Hvorfor betaler jeg deg? Jeg trodde dere var flinke med penger.
Jeg er jøde, ikke tryllekunstner.
Hvordan går det med deg, forresten. Gjør behandlingen deg bedre?
Jeg har det bra.
Den restauranten er spissen på en tidevannsbølge.
Bronx vil snart eksplodere, og jeg er midt i hjertet av det.
La oss håpe det, fordi du går tom for penger.
FIVE CORNERS DAGLIGVARE & DELI
Der er du. Jeg har prøvd å nå deg. Jeg må ha ringt ti ganger i dag.
Onkel, jeg trenger kontanter.
Herregud. Hva skjedde?
Motorsykkel mot varebil.
Er alt i orden?
Jeg er en tøff gammel jævel.
Fikk du tak i pengene?
Jeg var opptatt med dette.
Jeg vet. Unnskyld.
Det er i det minste ikke verre.
Fyren min i Jersey stakk da jeg ikke dukket opp.
Bare glem de pengene.
- Gi beskjed om jeg kan gjøre noe. - Jeg ble truffet av en varebil.
Jeg klarer meg.
Hei, Patras, hvor har du vært?
Jeg føler at du ikke vil at dette forholdet skal fungere.
Jeg har ingen informasjon til deg.
Vanskelig å tro at du ikke har hørt noe om den narkotikaoperasjonen, -
- fordi jeg vet du har vært mye sammen med Tannfeen.
Beklager at han ikke forteller meg hemmeligheter -
- mens jeg grer håret hans.
- Lykke til med å fange din hvite hval. - Nei, nei.
Vi tar dette et skritt videre.
Som sagt, jeg kan ikke gi deg hva du vil, -
- og nå vil du ha enda mer.
Hva er det med alle sammen?
Du inngår en avtale, og de endrer på den.
Vet du hva? Et forhold går begge veier.
Om jeg skal hjelpe deg, må jeg få noe ut av det.
Quid pro quo.
Blanca?
Herregud, hva skjedde?
Jeg fikk ikke vekket henne.
- Vil hun klare seg? - Vi tar godt vare på henne.
- Men hvor er barna? - Med min mor.
Tommy, det har vært en uly...
Har Aidan sendt den neste summen med penger?
Jeg kan ikke ta meg av det nå. Jeg har et nødstilfelle.
- Hva er det som skjer? - Jeg vet ikke.
- Søsteren min er bevisstløs. - Hva?
Hva mener du? Hvor er du?
Det er en ambulanse. Jeg kommer på jobb når jeg kan.
Pilar, ikke noe problem. Vi ordner opp her.
Jeg ringte din fars kontor angående pengene.
Han sa de kommer når de kommer.
Kontrollen fra Mattilsynet får vente.
Jeg beklager, Tommy.
- Jeg blir også med. - Slo hun hodet?
Hun falt i går.
51 til Richman. Mulig subdural blødning på vei inn.
Pasienten reagerer ikke. Kom igjen.
Hun reiste seg rett opp. Hun virket i orden.
Aidan, det er Tommy. Ring meg.
Hei, T. Er Pilar her?
Nei. Samme hva du vil kjøpe, glem det, ok?
En visp med gullbelegg? Synd.
Jeg vil ikke kjøpe noe. Jeg må ha penger til folkene mine,
- de er like ved å trekke seg. - Pilar er ikke her.
Nøkkelen er å ha litt muskat i blandingen. Hei, Patras, -
- jeg demonstrerer en ny oppskrift.
Fortell meg hva du lager.
Jeg finner den på deliciousdishes.com.
BAKEPULVER
Ok. Jeg kommer straks tilbake.
Ikke mer iskrem. Spis opp og gjør deg klar til sengs.
Hei, hva gjør du?
Kevin trenger en ny eske sopp.
Jeg håpet du kunne passe TJ mens jeg snakker med far.
TJ kan bli med. Kom igjen.
Kom igjen. La oss kjøre.
Ja, vær så god, ta bilen.
Jeg tar t-banen. Det er bare minus 45 ute.
Hei, Cesar.
Hei, amigo.
Bra. Kan du vise min venn TJ
- hvordan en gaffeltruck virker? - Ja, bli med og se.
Kos deg. Hvordan går det?
- Har du noe å selge? - Ja, jeg har noe.
Så løfter jeg det opp. Nå...
Ser du den spaken? Den vipper bladene.
Prøv den.
Cesar Moreno til Innkjøp.
Det er meg. Jeg er straks tilbake.
Hva gjør du der, gutt?
Hva var det?
Svar meg. Ikke rør deg. Hendene ut av lommene nå.
Hvordan kom du deg inn her?
Er du for tøff til å svare?
Svar når jeg snakker til deg.
- Svar meg! - Hei!
- Hva faen er det som skjer? - Er denne gutten med deg?
- Ja. Slipp ham. - Han kan ikke løpe rundt alene.
- Dette er et avsperret område. - Han er ti år.
- Hold øye med ham. - Du bør lære å gjøre jobben din.
Kom dere vekk.
Er alt i orden? Gjorde han deg noe?
La oss få deg hjem.
Ga det deg en god følelse?
VEKTER
Hvorfor avviser du vår daglige leder?
Er den jenta daglig leder?
Herregud. Du ansatte en bønnespiser som bønneteller.
Hvorfor svarer du ikke når jeg ringer?
Jeg liker ærlig talt ikke å snakke med deg.
Jeg gir pokker i hva du liker, -
- så lenge du betaler pengene du skylder.
- Det er lite penger akkurat nå. - Du skrev en kontrakt.
Den samme hvor du gjemte unna detaljen -
- om å velge vår egen sjefskokk.
Hvorfor leser du ikke det med liten skrift på min kontrakt?
Gir du oss ikke pengene du skylder i kveld, -
- får du ikke treffe TJ mer.
Greit. Så holder jeg på pengene.
Jeg sier, hypotetisk sett kan vi stoppe TJs besøk.
Herregud.
Du er en elendig forhandler.
Et lite råd?
Neste gang du vil gjøre forretninger, ta med din partner.
- Bare send pengene. - Jeg skal snakke med bokholderen.
Svekling.
Drittsekk.
Familie?
Far.
Du?
Søster.
- Er alt ok? - Jeg er redd -
- at hun aldri skal våkne.
Dette ville ikke skjedd om jeg ikke hadde plaget henne -
- med dumme spørsmål om å drive en restaurant, -
- som jeg vet nada om.
Jeg sitter så dypt i det.
"Mattilsynets kontroll neste uke?
Ingen problem."
Hva?
Det er bare et tidsspørsmål før de gir meg sparken for å være udugelig.
Jeg pleide å eie en restaurant.
Hei, jeg har en øl til deg.
Kom ut derfra. Jeg har melk til deg.
Hør, TJ, det var en drittkveld.
Sannheten er den, det kan skje igjen.
Dette er Bronx. Det vil skje igjen.
Hør her.
Folk vil tro ting om deg, -
- siden du...
Siden du er svart.
Men du må også vite det.
Du må lære å beskytte deg selv.
Hvis det skjer med deg en gang til med en...
En politimann, butikkeier, en nabo, samme hva, -
- så bare...
Bare vis dem hendene dine.
Ikke ta telefonen, ingen brå bevegelser.
Bare vis dem hendene dine.
Du må ikke snakke. Du bare...
Bare gjør det de sier.
Og denne? Hetten?
Den hjelper ikke.
Du er...
Du vil føle for å slå tilbake.
Men noen ganger er det... Det er bedre å la være.
Noen ganger blir det bare verre.
Du må være smart.
Og du må...
Du må vite når du skal slåss eller ikke.
Hva i helvete?
Jeg avbestilte panelene dine. Det vil ikke fungere.
Jeg trodde vi var enige om å holde oss til planene.
Din kone var tydeligvis en god kunstner.
Det gjør henne ikke til en arkitekt. Det gjør henne ikke til en kokk.
Det er ikke opp til deg. Det er opp til Rie.
Tom, Rie er ikke her.
Jeg er lei meg for det. Jeg er det.
Men jeg prøver å gjøre jobben jeg er ansatt for å gjøre.
Forstår du det?
Hør.
Måten jeg oppførte meg på tidligere var uprofesjonell -
- og jeg ber om unnskyldning.
Jeg er klar til å jobbe.
Flott. Sett i gang da.
Du har rett. Han er en drittsekk.
Han oppfører seg som om han eier stedet.
- Hva skjedde med å "spille med"? - Jeg mente ikke spille død.
Han kvittet seg med Ries paneler. Se på dette. Er disse ok for deg?
Jeg vet at Ries design er viktig for deg og meg.
Men, ja, som kokk, er lampene praktiske.
Hvis vi får stinn brakke, vil tallerkenene dø uten varme.
Og vet du hva? Han har rett.
Panelene ville koste en formue.
Når fikk du denne åpenbaringen?
Jeg er lei av å ikke få sove på grunn av ham.
Fortsetter vi å slåss mot ham, er det vi som får et blått øye,
- ikke han. - Patras, kjølerommet er et rot.
- Kom her og rydd opp, ok? - Ja.
Be Olszanski vente på en telefon fra viseborgermesters kontor -
- angående søknadsskjemaet til min venn Ms. Herrera.
Takk, Joey.
Jeg vet ikke hvordan du gjorde det, men takk.
Det blir så travelt å få alt klart. Jeg vil ikke at du -
- skal ha gjort alt dette, og så består vi ikke inspeksjonen.
Dere vil bestå.
- Patras, du er en halvtime for sen. - Unnskyld. Det skal ikke skje igjen.
TJ, jeg varmer opp bilen.
Hei, T, alt er i orden, sant?
Hvor var du i går kveld?
Jeg var hos onkel Stavros.
Han er fortsatt mørbanket etter ulykken hans.
Så du tilbrakte natten på et bordell uten å tenke på deg selv.
Veldig imøtekommende i det siste.
TJ, jakken er ikke nok. Gå og hent hettegenseren din.
Vil du ikke ha på den?
Noe annet da. Det er kaldt.
Hva i helvete?
Det med hettegenseren, det kan være noe jeg sa.
TJ ble stoppet av vekterne på Hunts Point i går kveld.
Hva?
Han er ok. Jeg snakket med ham om det da vi kom hjem.
Vent. Hva mener du? Hva skjedde? Hva var det du sa?
Jeg sa hvordan han skulle forholde seg til politimenn uten å bli plaget
- for å være svart. - Du ga ham samtalen?
- Ja, jeg snakket med ham. - Nei, samtalen.
Den foreldre har med sine svarte sønner -
- for å forberede dem på å bli behandlet som kriminelle.
Jeg vet ikke. Jeg bare...
- Jeg ba ham bare være smart. - Herregud.
Hvem i helvete er du til å ha samtalen med sønnen min?
- Jeg sa bare... - Han er min og Ries sønn, -
- og jeg tror hun visste mye bedre enn deg hva det vil si å være svart.
Du gikk over streken.
Gjett hva.
Inspeksjonen er klar.
- Flott. - Flott.
Søsteren min har en hjerneblødning.
Men hun er stabil.
Takk for at du spurte.
Pilar, jeg beklager.
Jeg er glad for at hun er stabil.
Kom igjen, gutt. Fortsett med det.
Legg vekt bak det. Det er bra.
Om noen stiller seg i veien, slår du dem ned.
Hvem er det du hater? Hva skal du gjøre med det?
Du slår dem til en blodig grøt. Kom igjen.
Bruk venstre. Bruk venstre.
Sånn skal det være.
Fortsett å trene, gutt. Du gjør det bra.
Hva er det du ser på?
Liker du den?
Her. Hold den.
- Ha en fin kveld, Dion. - Ja.
Ha det gøy.
Jeg må innrømme, den...
Jeg begynner å like den marinaden.
Ikke fortell noen at jeg sa det.
Ok, Patras, hva er dette her?
Hvorfor denne helomvendingen? Jeg blir på en måte skremt.
Nei. Vet du hva?
Jeg innså bare at for noen måneder siden satt jeg i fengsel.
Alle andre følte seg nedtrykt, og jeg var ganske glad. Vet du hvorfor?
Hvorfor?
De lot meg lage mat.
Om jeg kunne være glad der, hvorfor klager...
Hva er det jeg gjør, hvorfor klager jeg her?
Jeg lager fortsatt mat. Ikke sant?
Saken er den, du og jeg ønsker det samme.
Vi ønsker at restauranten blir en suksess.
Det er det jeg snakker om.
Greit.
Er alt i orden?
Jeg vet du sa du var ok -
- med det som skjedde på Hunts Point i går kveld, -
- men... det er i orden om det ikke er ok.
Moren din og jeg hadde også problemer med dette, om...
Hva vi skulle fortelle deg.
Om vi skulle fortelle noe.
Det hun ønsket du skulle vite...
Hun ville du skulle vite du kan bli hva du vil.
Du kan gjøre alt.
Du trenger ikke forandre deg eller oppføre deg annerledes.
Du har all rett til å være den vakre, talentfulle unge mannen du er.
Greit.
Jeg er glad i deg.
Greit. Jeg skal fortelle det.
Hemmeligheten er paprika.
Det er hemmeligheten i sausen din?
- Kjedeligere enn jeg trodde. - Spis meg.
Ikke engang med sausen din.
Kan vi få to til?
Jeg må opp klokken fem.
Må få tak i de laksefiletene.
- Litt av et liv vi har. - Ja.
Varme, små kjøkken, 17 timers dager.
Den eneste fordelen er all... All mosjonen vi får.
Ja? Du er heldig. Det er fint å være ung.
- Jeg har ikke hatt et ligg på et år. - Hva?
Ikke rart du er slik en drittsekk.
Nei, jeg mener det, du må prioritere riktig.
Se på denne lille lekre jeg knullet i går kveld.
- Har du bilder? - Ja, vil du se?
Seriøst?
- Se på de beina, hva? - Ja.
- De går opp. - Herregud.
Kom igjen. Du tar knekken på meg.
- Kom igjen. Se på puppene. - Fine pupper.
- Perfekte pupper. - Perfekte.
Synes du kroppen er pen?
- Vil du se ansiktet? - Ja, vis meg ansiktet.
Det er datteren min.
Det vil bli forvirrende.
Hun kaller meg også "pappa".
- Hei, ta det rolig. - Pass dine egne saker.
Du slo akkurat til en politimann.
NYPD.
Overflødig?
Passende.
Der har du din quid. Du skylder meg pro quo stort.
La oss gå.
Ser du?
- Nødvendighet er oppfinnelsens mor. - Jeg klarer ikke å betale så mye.
De gikk akkurat.
Inspeksjonen gikk lett som det. Jeg kan ikke forstå at jeg stresset sånn.
Alt sammen gikk bra.
Takk så mye.
Glad jeg kunne være til hjelp.
Du ser bra ut i dette lyset.
Takk. Jeg skulle ønske jeg kunne... Kunne si det samme.
Hør her. Guttene er tilbake?
Det føles bra.
Og dette, pokker heller...
Dette må vekk.
Hvitt er ikke riktig.
- Kjennes bra. - Ja, det kjennes topp.
Vet du hva som vil få meg til å føle meg enda bedre?
Kevins hemmelige oppskrift.
Første som treffer lysstolpen vinner.
Den var nær.
Så all den smiskingen, -
- alt dette "ja, kokk," var bare spill.
Og du knullet datteren, bare for å plage ham?
Jeg gjorde det for teamet.
Hva med baren? Hva om politimannen ikke var der?
De gode/dårlige nyhetene er at jeg tiltrekker meg politi.
Og i kveld var det gode nyheter.
Se på denne.
- Samtalen du hadde med TJ. - Ja, jeg vet.
Det er min jobb.
Du er den kule onkelen. Jeg er faren.
Stol på meg, jeg vil ikke være faren.
GRAVID
Faen heller.
Hei, lille TJ.
Unge mann.
Skål.
Skål for deg, sjef.
For deg.
Hei, T-Bone.
Hva er det? Har du varene?
Kom her med det.
Se på det. Se på det.
Prøv noe av dette.
Det er... Det er god mat, det kan jeg si deg.
Vil du smake på dette?
Prøv litt av alt, selv urtene. Alt er viktig. Det er smaken.
Prøv en bit av det med de rødbetene der.
Ser du hva som skjer når du blander smakene?
Skjønner du?
De komplementerer hverandre.
Hva har du lyst på? Du vil ha litt av kjøttet?
Tekst: Geir Ebeltoft